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L’agriculture des Vallées d’Aure et du Louron est traditionnellement orientée sur un modèle d’agro-pastoralisme transhumant qui a façonné au fil des siècles les paysages et leur biodiversité. Ces pratiques extensives, associées à la nécessité de valoriser au mieux les ressources ont favorisé un étagement marqué entre 3 types d’espaces ayant chacun leur fonction selon la saisonnalité : le fond de vallée, les zones intermédiaires et les estives.   

Blondes Sarrancolin

 Vaches Blondes d'Aquitaine sur les zones intermédiaires à Sarrancolin

 

En lien avec ce milieu, les exploitations agricoles du territoire, au nombre de 197 lors du dernier recensement agricole représentent 227 emplois en équivalents temps pleins. Elles sont très majoritairement orientées vers l’élevage allaitant : le cheptel compte 5 896 Unité de Gros Bétail (UGB), bovins, ovins et caprin confondus pour une surface agricole utile (SAU) de 3 228 hectares, dont plus de 95% est constituée de prairies herbeuses. 

 

transhu sailhan 

 Brebis en transhumance à Sailhan

 

Symbole de cette tradition pastorale, le territoire est le berceau de races rustiques locales, comme la vache de race « Aure-et-Saint-Girons », également appelée « Casta » ou encore la brebis de race « Aure-et-Campan ». Ces races qui, si elles concernent de petits effectifs et un nombre restreint d’exploitations, n’en restent pas moins un patrimoine agricole remarquable des vallées d’Aure et du Louron.

 

CASTA1 Lucie Markey Idele

Vache "Casta" reconnaissable à sa robe châtaigne

 

Brebis Auroise2 E.Delgado

Brebis auroise avec sonnaille à Ilhet

 

Les principales productions du territoire ont trait aux produits carnés ovins et bovins, dont la qualité est reconnue et recherchée. On retrouve également sur le territoire le Porc Noir de Bigorre dont le Jambon et la viande fraîche font l’objet d’une reconnaissance en « Appellation d’Origine Contrôlée » depuis la fin d’année 2015.

 

NDB

Elevage de Porc Noir de Bigorre

 

De nombreuses exploitations sont engagées dans des activités de diversification en réalisant de l’accueil à la ferme et